6月の花野果村キッチンガーデン
今回は新しい人も増えて、
会話の多いとっても楽しいお料理教室となりました。
いつものことですが
料理教室では
庭からの収穫野菜たちが大活躍してくれます。
バジルがたくさんなってました。
摘心を繰り返すことで横に広がり大株に育ちます。
これはガパオライスに。
こちらはレモンバーベナ。
冬越し可能な多年草ハーブです。
葉っぱだけを収穫して
太陽を浴びて、、、
あ～～ほんと気持ちがよさそう。
バジルとフェンネルの花
こちらも太陽の光を浴びて
気もちよさそう。
これはミント畑
ミントの先端はスイーツのトッピングに
他の葉っぱは、レモンバーベナと一緒に
ハーブティにします。
先端が黒くなってきた
ブラックべりー
この黒い実を見ると
夏～が来た～！
と毎年感激。
ブラックベリーのグリーンカーテンは
震災の年２０１１年の夏に
環境省からグリーンカーテン優秀賞を頂いたもの。
当時は、余計な燃料使わずに、ゴーヤや朝顔で
日差しを遮って、節電に努めてましたね。
その中でもブラックベリーを使ったグリーンカーテンは異色で、
雑誌などにもよく取り上げられたものです。
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6月の薬膳料理教室は
梅雨時の食養生『湿から胃を守る』をテーマに進めました。
庭の食材も、畑の食材ナスなどもたっぷり取り入れて！
出来上がったのが
バジルをたっぷりと乗せた「和風ガパオライス」
「お豆たっぷりおからサラダ」
「薬膳５色ピクルス」
「めかぶコンブとシソのスープ」
※胃腸を温めて、消化機能を高めるスープとしました。
そしてお楽しみデザートは
「マンゴースムージ―アイス～生ブラックベリーを添えて」
「レモンバーベナのハーブティー」でいただく贅沢な時間は
みなさんとの楽しいおしゃべりタイムとなりました。
楽しい時間を一緒に過ごしてくれた
みなさん、ありがとうございました。
また次回お会いいたしましょう。
■■■■果樹ですてきな庭づくり（主婦と生活社出版）価格１５７５円（消費税込み）
家庭でも育てやすいフルーツの栽培とレシピの紹介本。この本では“フルーツをおかずにとりいれたレシピ”や「いしころとまとの花野果村」ブログで人気だった“果物の保存品”など、果物レシピ・アラカルトをご紹介しております。■■■■■■■■■■■
■■■■公益社団法人日本監査役協会刊行「月刊監査役」に、コラム「いしころとまとのベジフルこぼれ話」のタイトルで2013年から2014年まで執筆。
書店からも注文できます。定価1200円。毎月25日発行。■■■■■■■■■■
■■料理教室「花野果村キッチンガーデンは、庭で栽培している旬の野菜や果物、ハーブをとりいれた自然体のお料理教室です。料理だけにとどまらず、簡単な野菜栽培から～旬菜薬膳クッキング～保存品の作り方までと多ジャンルでのお料理教室となっております。野菜ソムリエアワード2014認定料理教室部門にて金賞受賞しました。料理教室は自宅（仙台市西部）で毎月開催しております。又、出張料理教室（５人以上）も皆様のご希望に合わせて承っております。お申し込みはishikorotomato@@gmail.com (@を一つ取って宛名に貼付けしてください)まで,ご連絡をお願い致します。
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毎日猛暑日です～～(^^♪
新しい人が増えて、良かったですね。
料理教室庭からの収獲野菜で嬉しいですね。
バジル、レモンバーベナ、ミント畑いいですね。
私のミニ菜園は、ハーブ畑は、ありません。(^^♪
ブラックベリーのグリーンカーテン
いしころとまとさんの所で初めてしりましたよ。
6月の薬膳料理教室は
バジルをたっぷりと乗せた「和風ガパオライス」
「お豆たっぷりおからサラダ」
「薬膳５色ピクルス」
「めかぶコンブとシソのスープ」
どれも美味しそう。
マンゴースムージ―アイス～生ブラックベリーを添えて
美味しそう
生ブラックベリーは、売っていません。
どんな味なんでしょうね！！
料理教室の数を減らそうとおもっていたのですが
紹介いただき、若い方が入ってくれました。
お陰でまたやる気がでてきました。
マンゴースムージーアイス美味しいですよ。
ブラックベリーは黒くなると超甘いですが
赤いと超酸っぱいです。