イチゴは果物？

“イチゴは果物？それとも野菜？”

そんな質問にお答えできる方は是非ともコメントを！！

と言うことで今回は、“いちご”の話題です。

“いちご”というと、我が家ではデザート。

それも洗ってそのままさっとテーブルに出すだけ。

簡単、手軽そしてビタミンCがたっぷりの果物という印象しかありませんでした。

・・・・・が、何と今回はなんと、なんとですよ～～ご飯のおかずにしちゃうんです。

それを教えてくれたのが、アスパラをぱくっと食べてた、あのピンクキャットさん。

野菜ソムリエ、調理師、食育指導士、そして薬膳アドバイザーの方なんですって。

まぁ、人は見かけによらないものなんですね～～

今回の料理の数々はもう一言「す・ご・す・ぎ！！ 」

いつもならパソコンの前に座るとブログの神様が勝手にキーを打ってくれるのに・・・

度肝を抜かれてしまったのか・・・・・指は止まったまま・・・

　まずはいちごの珍しい品種から紹介です

　「ぴいひゃらどんどん」

初めて見た品種ですね。福島の品種とか・・

どちらかというと酸味が強くて、野性味を感じる品種でした。

では、第２の質問です。

「いちごはへたの付いている方と、先っちょとどちらが甘いのでしょうか？」

では、“ピーヒャラドンドン”と祭りのお囃子でテンポが上がったところで、、、

 

 

“今昔旬感料理”の数々をどうぞご賞味下さい。

 

 

 「ドライカレー春野菜のせ」

いちごとアスパラガス、ヤーコンヲドレッシングで和えたもの。

・・・・・実はあの時このサラダをドライカレーの付けあわせとして

食べてしまったのですが・・これはカレーにのせるものだったのでしょうか？

 

 

 「いちごと魚介類の新青のりソース」

イチゴが向こうにあるのですがそれを撮らないでしまいました・・

これは絶品のお味。うなるばかり・・・

ソースは“青のり”の香ばしさ。

ホタテやたこの新鮮な魚介類

その上には独活、ウルイ、小ネギ、そしていちごと

春・春・春のオンパレード

「独活、なんでしょう？」実は私も読めませんでしたが・・・

 

 

 

 「苺バケット黒酢ソースかけ」

黒酢とグラニュー糖の煮詰めたものが

バケットの上にかかっております。

これが爽やかなおいしさです。

 

 

 ２種盛り合わせ「春野菜ミルフィユ」・・苺ソースを添えて

独活、菜の花、苺、コゴミなどの春野菜を

ミルフィーユのように段々と重ねたもの

まさみちゃんが手際よく作ってくれました。

 

そして「だいこんロール」

スライスした大根で苺とカイワレをくるんと巻いたもの。

これはよーこさんが白魚のような指で巻いてくれました。

 

 

小エビと苺のスープ

これは秋保“たまき庵“のお兄ちゃんが作ってくれました。

段取りが早く、味もお見事。

 

 

 

 ３年番茶のパンナコッタ　苺白玉入り

このいびつな白玉、・・実は私がこねたもの。

　　　　　　レシピの分量　 　苺ピューレ・・・適量

　　　　　　　　　　　　　　　　　白玉粉　　・・・適量

　　　　　　　　　　　　　　　　　水　　　　　・・・適量

　　　　　　　　　　　　　私白玉作ったことがないので、とても焦ってしまいました・・

　　　　　　　　　　　　　適量は、適当としか・・・読めずに

でもこのデザート、ほんのりと番茶の香りがして・・

いくらでも食べられそうな美味しさでした。

 

 

ホーリーさん、お母さんにたくさんのお料理を教えてもらってますよ～～

料理レシピに“分量・・・適量”が多くって

料理の下手なわたくしにはちょっと手強いお母さんですが・・・

知り合ってまだ１ヶ月。でもこれからは

お母さんのお力をお借りして、野菜ソムリエとしての

料理の腕を磨いていこうと思っております。

こちらこそ、お母さんに宜しく！！ですよ～～