キッチンガーデン食育講座

と うほく食育実践協会主催・あいコープみやぎ後援、「キッチンガーデンを作りましょう」食育講座が無事終わりました。

と言っても・・・丁度一週間前のことですが。。。

 

前日２９日夜半

 めったに見ることのできないオレンジ色の月がくっきりと。

 

 この日のために用意した野菜苗は

 ケール　　　　　リーフレタス　　ナスタチューム　パセリ　　　　チャイブ　　　リーフレタス赤

これらの野菜苗はざおうハーブの平間さんに３月１５日にお願いして約１ヶ月半の育苗。

この日の寄せ植えに調度良い大きさに育っておりました。

 

 

実際に寄せ植えをする前に「庭から始まる食育セミナー」のお話をすこしばかり。

「 何故に、自分で野菜を栽培することはいいのか？」

栽培の世界は、何より自分がワクワクとして、自分自身が楽しめる世界。

体を動かかすことで「身体的な健康」、

野菜の日々の成長を楽しむことで「精神的な健康、」

ご近所さんへのおすそわけや家族との会話が増えることで社会的にもつながりが出ることで「社会的な健康」を得られ

そして、（かなり最近私も気になっている）認知症予防にも効果があると言われている。

さらには、、、

種を撒く、芽が出る、個性ある本葉がやっと出る、虫に食われる、そしてやっと収穫できる、、、

一連の過程として成長を見守るのが、子供の食育にはとっても大切なこと。

なにより自産時消は究極の地産地消。

フードマイレージの観点から言っても、地球温暖化を考える一つのきっかけになる。

 「何故に、ひとつのプランターで野菜と花とハーブを一緒に植えるのか？」

ガザニアにはアブラムシがよりつきやすいけど、ナスタチュームを植えることで

アブラムシが寄り付きにくくなる。

西洋ネギのチャイブは土壌病害虫を予防して、香りの強さで虫が寄ってきにくい。

アブラナ科のケールには青虫がつきやすいがそばにリーフレタスを植えることで

チョウチョが寄り付かなくなる。そして花にやってくる蜂が野菜の受粉を促してくる。

植物同士の力を合わせて、病害虫を予防する、ここは「コンパニオンプランツ」の世界。

植物たちの力を借りることで、農薬を使わないで家族が安心して食べられる

自家製オーガニック野菜を栽培することが出来る。

 

 

 

 

 

 とうほく食育実践協会でこの日用意してくれたランチは

あいコープみやぎ←の安全性を重視したリーフレタスやベビーリーフなどの野菜たちと、

発色剤、結着剤、着色料を使わず地元田尻の豚肉を使った安心の無塩せきハムやソーセージ

あいコープみやぎでは、独自の「栽培管理公開システムによる」表示で

その地方の慣行栽培に於ける農薬散布を分母に、実際に使用した農薬を分子に表示して

それぞれの野菜や果物に散布された農薬量を明確に表示してチラシに記載している。

美味しさと素材の良さにこだわった安心・安全な商品を提供し　地産地消と旬にこだわり

「 地場産業の活性化」　「 食料自給力の向上」 「地域循環・環境保全」　を図ることを

あいコープみやぎでは目指している。

 

 

私達がこの子たちに残してあげなくてはいけないのは、
明るく健康で希望に満ちた社会。
「植」という原点から「食」のありかたを考えることが
私たち現代を生きる者の健康維持と、未来を担う子どもたちの健康な体作りへの大きな指標となり、
そしてこの青く美しい地球を未来の子供たちに残していくことへと繋がる。