我が家の手仕事－柚子胡椒づくり

いまさらという感じですが・・今日はもう２月８日なんですね。

「もういくつ寝るとお正月♪」と思っていたのに・・・

もういくつ寝ると○○歳になっちゃいます。

ああ、年をとるのは嫌だ！嫌だよ～！

と、どんなに叫んでも、年は勝手にとっていくようなので

しょうがないので

年明けからこの１カ月の間にやってきた我が家の手仕事を

本日ご紹介。

 

まず正月が終わってわが家に日常が戻った頃にやる

年初めの手仕事は、「柚子胡椒づくり」

柚子胡椒づくりは黙々とそして粛々と進められていきます。

なぜかというと・・・これがまた、刺激のある唐辛子が相手ですから

下手をすると、大やけどをしちゃいます。

間違って目を擦っちゃったら…間違いなく即病院に行かなくてはいけなくなりますし

素手でやろうものなら、手に付いたカプサイシンがいつまでも取れずに

ピリピリと数日間は痛い思いをしちゃうからです。

 

で、、、手袋を必ずしてから柚子胡椒づくりにとりかかるのですが

ゆうに３時間とられるのを覚悟して、柚子胡椒づくりを始めます。

 

 冷凍しておいたトウガラシと柚子を準備して

これから黙々と進めなくてはいけない作業のために、

パソコンを開いて、大好きな韓国ドラマをクリックして

作業に取り掛かります。

「アンニョンハセヨ～」

 

通常ならば青い唐辛子をつかうんですが・・・

今回はなぜか赤と緑色の２色使い。

スプーンを使って・・・

 

 丁寧に丁寧にひとつ残らず種を取り除いていきます。

ここまでで、もうすでに１時間が経過

韓国ドラマ「トンイ」も、ちら見ながらも１話を見てしまいました。

その後、ミルサーを使って・・

唐辛子を粗めに粉砕していきます。

ここまで来ると、気分的にもほっとしてくるのですが

 

頂き物の柚子の皮をおろしていくと、柚子の香りが部屋中に広がって

これがまた、幸せ気分。

柚子の天然芳香剤の香りを楽しみながら・・・

 

 

 

 唐辛子を小さなすり鉢でさらに滑らかにしていくわけですが・・・

 

リビングを見ると

昼ごろ起きてきた息子がぼ～～とテレビを見ているのを発見！

 

「息子よ息子、テレビ見ながら、これちょっとくるくる回しててね」

と声をかけると・・・

受け取った息子は

テレビを見ながら無意識にくるくる、くるくる 

 

くるくる、くるくる・・・と

 

 

「あれ、おれ何くるくるしてんだぁ～？？？」

カメラを向けている母は（爆）

 

お陰さまで

息子の無意識ながらの協力も得て

 

３時間後には真っ赤な柚子胡椒が出来上がりました。

この日、私は韓国ドラマをゆっくりとみることができ

何より香りがよくて、鍋に入れたり、みそ汁に入れたり

更にはドレッシングなどに入れると大変おいいし柚子胡椒が

１年分作ることができました。

柚子胡椒買ってくると、どうしても半分位残してしまうけど・・・

３時間かけて作った自家製の柚子胡椒はとっても大切。

こうやって小分けして冷凍保存することで

１年間使うことができます。

 

 

因みにこちらはおととし作った柚子胡椒

 まるでずんだみたいにきれいな若草色でしょう。

でも間違っても食べないでくださいね。

間違って食べたら、

「★●＊＃％＆＊！！！！」

となっちゃいますから！