味玉甘エビらーめん（970円）
錦糸町の行列店の麺魚さんが神保町にオープンした。
スモークチャーシューか海老ワンタンが選べるとのことで海老ワンタン。
ほうれん草、甘エビ、海老ワンタン、味玉。
麺は細麺ストレート、ポキポキまではいかないがいい歯応えの麺でスープがよくからむのでおいしい。
スープはエビエビなんだけど、後味がさっぱりしていてしつこくなく、旨味だけが残る。
ワンタンは海老が濃くて皮もやわらかくなりすぎずにおいしい。
味玉はとろーりでおいしかった。
甘エビ少し炙ってるのかなあ、焦げめがある。
おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
2020/3/24 22
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