寅真らーめん （山形県山形市あかねヶ丘）

塩チャーシューラーメン（980円、昼限定）、ぎょうざ（6個、350円）

１４日の夜に行ったら明かりがついていなく、臨時休業。

店長おすすめ期間限定の、のどごし麺に変更。

チャーシューが丼いっぱいに敷き詰められていて、小ぶりのブロックチャーシューもあり、ネギ、三つ葉、なると、メンマ。

途中で使ってくださいと、柚子胡椒。



スープはあっさりした感じだけど旨味もあっておいしい。

柚子胡椒を入れると、ピリッとして味が変わっておいしい。

麺は中太麺縮れ、ツルツルでもっちりしていて喉ごしもいい、うまい。


チャーシューは脂身多めなんだけどこれがしっこくなくて、あっさりしていて何枚でも食べる感じ、旨味もあり。

ブロックチャーシューもやわらかくてうまい。

ぎょうざは羽根つきで、カリでもっちりでおいしい。



おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

20

山形蔵王温泉スキー場 その3

朝１０時過ぎの山頂の気温。
おまけに風強くてガスっていて吹雪いいた。



横倉のしたまで来ないと視界が悪かった。

麺藤田（めんどうだ）（山形駅東口）

極太焼きメンマ味玉つけ麺（大盛り、1100円）

焼きメンマなるものにひかれてしまった。

大盛り無料ですがと、ならば大盛り。

麺の器に味玉、それほど分厚くはないが長い、大きい、焼きめがついている。

器は熱いので気を付けてくださいと。

つけ汁にブロックチャーシュー、ねぎ、きくらげ。

つけ汁は鶏、魚介かなあ、バランスよくうまい。
濃厚で少しとろみありでまろやか。

麺は平打ちでもっちりしていて喉ごしもよくつけ汁もよくからむ。

焼きメンマがうまい、こんなメンマははじめて食べた。
シャキシャキ感があって、焼いてあるので香ばしくて噛んでいくと旨味が出てくる。
おつまみの焼メンマ（430円）追加しても良かったかも。

味玉は黄身は少しとろーり。

スープ割りあったが、そのまま飲み干せた。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

19 （2/14）

らーめんぬーぼー三代目（山形市あかねヶ丘）

谷地男の鶏中華そば（温、細麺、並盛）

冷やしの鶏中華そばもあったが寒いので温の方をチョイス。

天かす、とろとろ味玉、鶏肉のこま切れ、山菜。

スープは鶏だしで、醤油が少しあまいのかなあ、甘味を少し感じる。
東京の醤油ラーメンとは違う。

麺は細麺、もっちりした感じて美味しい。

鶏肉が少し固めで、最初は肉じゃないと思った。

とろとろ味玉はれんげですくわないと崩れてしまうほどやわらか。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

18（2/14）

山形蔵王温泉スキー場 その2

午後からもガスっていて少し視界が悪かった。



時々視界がひらけたりする。