桜餅

週末は寒かったけれど、週明けまた暖かくなりました。
桜のつぼみがだいぶ膨らんでいて、この分だと今年も開花は早そうだなあ。

さて、今日の１品は江口だんごの桜餅です。

この時期にどうしても食べたい１品。
今回はこし餡にしてみました。

光の加減で分かりづらいですが、ほんのりピンクで柔らかいお餅と
甘さ加減がちょうどよくてたっぷり入っている餡子が絶妙で
とても美味しかったです。

お店に一緒に並んでいた苺大福とうぐいす餅も美味しそうだった･･･。
次はそちらも食べたいなあ。