干しエノキ茸

ＮＨＫ７時台の番組で、干しエノキダケの作り方や食べ方を紹介していた（昨日）

陽に当てて干すことによってビタミンＤが豊富になり、うまみが増して出汁のように良いお味が出るとの事
さっそく仕事の帰りにエノキを買って、今朝窓際に干してきた



夕方、まだ生乾きだけど、これで冷蔵庫に保存して３～４日は持つらしい
しっかり乾燥させればさらに保存ができるとの事

味噌汁に入れたりサラダのトッピングにしたりと紹介していた
このままおつまみやおやつに食べても美味しい＾＾ｖ
あとはチャーハンや炊き込みご飯など何に混ぜてもＯＫ（餃子やハンバーグ？）

２ｃｍ程度に切っておいたので、何かと料理に入れてみよう＠＠

先ずは夕食に、シラスと合わせて、まさに骨粗鬆症食です＾＾；