１２月２２日のつれづれ。

本当にやってしまいました、、、
今日の日本酒の会の日程。。。。

今日は日程的に一番忘年会の多い日。
毎年楽しみにして下さるお客様も会社の忘年会で
来れない方もおられ、
桜花自体ももう何組御断りしたか
わからないくらい、今年で一番御客様御断りした一日となってしました。
せっかく楽しみにして下さった方や
御期待にお応え出来ない、本当に辛い数日でした。。。。
明らかに私の判断ミスです。。


でも、ハンダンの井口さんが桜花の厨房で
料理を作っている姿をみて、少しずつ気持ちが前向きに
なってきました。
料理の合間に井口さんと和田さんとおしゃべりを聞きながら、、
普段の桜花にはない香辛料の香りが感じながら、、。
だんだん盛り上がってきました！！

当日の御参加も受け付けております。
お越し下さった皆様で楽しい時間を
過ごしたいと思います。
皆様のお越しをお待ちしております！！！

12月21日のつれづれ。

今週はクリスマスウイーク。
はい、日本料理には特に・・・。
皆様のお越しを熱望しております！！

こんなタイミングで、天邪鬼な私は日本酒の会。
しかも、桜花で中国料理との組み合わせは
まさにKY（めっちゃやるやん！！）

今日は立花酒店の大野さんセレクトの日本酒が
入荷しました。
配達終了後、大野さんがお燗番を務めて下さいます。

明日お越しの方、ぜひお楽しみに！！

12月19日のつれづれ。

今年も残り僅かとなってきました。

桜花は年内30日までの営業となっております。
（23日の祝日も営業しております）
来週火曜日の日本酒の会、酒肴セットのお申し込みも
まだご対応出来ます。
また来週以降まだ席に余裕御座いますので、
どうぞよろしくお願い致します！！

昨夜のお客様、
年配の経営者の方が数名の社員の方と忘年会。
乾杯の際に
「普段はなにも気の利いたことを出来ないし、
こんなことしか出来ないけれど、楽しんで下さい」と。

巷のたくさんあるお店の中から桜花を選んだ頂き、
本当に有難うございます。
貴方様の思いをしっかりと受け止めて、
出来る限りのおもてなしとお料理で、
その思いにお応えさせて頂きますと、
改めて気が引き締まりました。
料理はただ食欲を満たすだけの時間では
ないということですね。

感動を与える技術の習得は生半可なものではありません。
が、それ以上に大切で、難しいことを
仕事を通じて養っていかなといけないということ
でしょうか。

このように思えるのも料理人として、存在し続けることが
出来ているからこそ。

今日も一日、よろしくお願いします。

日本酒の会のお酒 その１。

今日からお席に余裕のある日が続きます。
どうぞお気軽にお立ち寄り下さいませ。

あと、いよいよ来週の火曜日に
日本酒の会を開催致します。


敬愛する井口さんの中国家庭料理が
とても楽しみで仕方ないのですが、
もちろん日本酒のこの日のための一本をご用意。

桜花セレクトで、
秋鹿　限定純吟　秋　9BY
隆　緑13BY　純吟
忠臣蔵　凛　純吟生　20BY
あと、津島屋の大吟醸もご用意致します。

これに立花酒店の大野さんのセレクトの日本酒の
加わればと考えるだけで。。。。

定員まで若干名となっておりますので、
ご検討の方はどうぞ御早目にお申込み下さいませ。

暖簾。

昨夜は火曜日ながら、なぜか御予約が集中して、
たくさんのお客様を御断りしてしました。

今日以降、キャンセルもあり、
お席に余裕ございますので、どうぞよろしくお願い致します！！

そして、今日から待望の暖簾が！！！！
師匠のRJフラワーの八木さんに書いて頂いた
高麗橋桜花の文字と雪輪に八重桜の紋。
この立派な暖簾に恥じないようなお店に慣れるように！！

今回はかなり奮発したので、しっかりと頑張らないと。
皆様のお越し、お待ちしておりまーす！！