信州の寒天

第２集「伝統食品の知恵と工夫を探る」第４巻 寒天はあんみつや心太（ところてん）として食していて身近な食品です。また、海草が原料であることも知っていました。しかし本作で知ったところでは、心太から寒天を作るというのでした。作り方は下記のＵＲＬでも紹介していますが、本作で紹介された作り方は以下の通りです。 ------------------------------------------- ＵＲＬ = . . . 本文を読む