チンゲンツァイの炒め物

葉物野菜は色々ありますが、このところ好んで食しているのはチンゲンツァイの炒め物です。ニンニクと生姜をみじん切りにしてオリーブオイルで軽く炒めてから、ベーコン（もどき）を炒め、少し焼き色が付いてきたら、チンゲンツァイの茎の部分と椎茸を入れて炒めます。 途中、少量の塩と胡椒を振り、大体８～９割（と思う）炒まったら、チンゲンツァイの葉の部分を入れ、30秒程度炒めて出来上がりです。葉の部分は火の通りが早 . . . 本文を読む