タクアン大根を漬けましたよ～～～。

朝晩の冷え込みは日増しに厳しくも感じて来るこの頃です
まだまだ寒さは早いよ～～～と心で叫ぶ・・・・・

でも自然界はそう簡単には心を開いてはくれない・・・・。
此れが自然界・・・寒さも有れば暑さも有る・・、
人それぞれに体感が違うように、気候も日々に変化をしている

菜園から　盆栽まで・・自然界とのお付き合いをしていると
やはり打ち揚げには堪えて欲しいな～～～と考えてしまう

馬鹿な考えでは有りますが、これが人間に世界・・・
自然かいとは違う世界が有る様に、我が家のも世界が有る。

この時期には　タクアンの漬ける時期？？？
白菜なども漬物には適して来てはいる様です。

そんな事から・・先日から天日干しをして置いた・・・
「練馬タクアン：もつけ頃になって来まして、昨日・・・
タクアン大根漬け・・・を行いました。


への字に曲がるとこまで来た所で、我が家では漬ける。
美味しくな～～～れ、　とコロコロ転がしながら唱える。
そうすると何故に　美味しい「タクアン漬け」が完成する
用意が出来たタクアン大根は、１５０本物数となっています

最初は　甥っ子たちのタクアン漬けを行う。
最初はきつかった様ですが、昨日は結構楽しんでも
いる様にも感じルことっが出来た。

ここ数年間は我が家でこうして「タクアン漬け」を行っている。
可なり美味しく仕上がる様で、人気が有るらしい・・。

そんな話を聞くたびに、嬉しくもなるのが人情・・てもんだね
手つきも良く成って行くし、美味しくな～～れ、なんての
掛け声も上手になった物です・・・よ～～～。
美味しい筈ですよ～～～心が入っている様にも思える。

あれ～～なんか評論家みたいになって終ったな～～～(苦笑）。


米ぬか・２㌔、塩・５００ｇ、ザラメ１㌔、タクアンの素
を入れて良く混ぜます。

最初はちょっと多めに入れてから、漬けて行きます。
一段づつ隙間なく詰めたら、ぬかを振ります、
此れの繰り返しを行って行き、最後には天日干しの葉を
入れて完成です。


こうして数回繰り返して行った物が、こちらです。
少し細目になっている大根の為に、この入れ物・・３０号
途なります（２斗樽相当）。
お蔭で太さが無い関係で、一回に　６０本位入ってしまう。

重石は・・１３㌔を２個入れています、一寸軽いかな？？
とは思いますが、これで今まで漬けています。

２週間ぐらいで水が揚がりますので。、水を掻い出してから
食卓に上がって行くかな？？？？。
「美味しくなれ～～～」と念力を入れて有るので、美味しいかな
？？？　願いたいものです・・・・。

霜が降った途端に・・、菊の花も変色が始まって来ました。

此れは先日撮った物なので、真白い花です。

又　今この次期って、小花が流行って来ましたね～～～。

我が家も負けじとばかりに、植えつけて有ります。
此方は　ビオラ・・と言う品種です。

まだ成長できない自家製のビオラでは、いつになる事やら
・・と言う事での購入してきた花です。
玄関先などを賑わしてくれています。