羽魚 ～魚の話～

みなさんは「ハイオ（羽魚）」という魚をご存知でしょうか？

お刺身なんかになってて、木の年輪みたいな筋が大きく入ってて、
ちょっとバサバサしてる。
白身の魚です。

思えば、「ハイオ」って東京で見ないな～。
もう何年も口にしていない。


熊本にいたころ、よく晩御飯に出てきた「太刀魚」も、こっちではちょっと高級な扱いだったり、
「きびなご」も、売ってないことはないけど、めったに見ないし。

熊本では完全なる大衆魚だった「このしろ」（小骨が多くて子供心に苦手な魚だった）にいたっては、東京には全く売ってない。
（東京の「コハダ」が「このしろ」に当たるらしいけど、大きさが違う。）


地方で魚の流通ってこんなに違うのね～。


と思っていましたが、

「忘れられた日本人」を読んでいて、あっ！と思いました。

対馬の漁師さんの話の中で、

「ハイオ（カジキマグロ）」　という言葉が登場したのです。

え？
ハイオ（羽魚）って、カジキマグロのことだったの？？
知らなかった～。




ネットで検索したら、熊本の話題ばかり出てきた。
「ハイオ」というのは、熊本限定の言葉なのかしら？

熊本の魚屋さんのブログの記事です。
これによると、おいしい「トロ」みたいなハイオもあるそうです。
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http://tasaki484.otemo-yan.net/e62845.html


●メモ●
このしろは出世魚だそう。
コハダが、このしろになるそうです。
だから、このしろのほうが大きくて当然なのですね。

西日本でよくとれるらしいですが、有明海の有数の漁場で20年位前までは、ばんばん捕れてたそうです。
傷みが早いので、遠くの地方にまで流通することが少なかったらしい。
だから、子供のころ、熊本であんなに食べた、このしろが、東京にはないのですね。
納得。
学名：Konosirus punctatus
このしろですね。