夫のダイエットのために、おからこんにゃくを
ちょくちょく利用しています。
食物繊維はレタスの約5.4倍、
カロリーは鶏肉の約1/7とのこと。
高野豆腐とこんにゃくの中間のような食感です。
根菜との炒め煮などに使うことが多いのですが、
その他こんな使い方もしています。
片栗粉をまぶしたおからこんにゃくとオクラを揚げて、
甘酢あんをからめたものです。
こちらは、刻みのりを混ぜたパン粉をまぶしてフライにした
とんかつ風です。
でも、肉食系おじさんにとっては、
決して肉の代わりにはならないようです・・・。
