ほうじ茶でバクテー

袋井市三川地区の西村農園さんの5代目が作ったほうじ茶。

このほうじ茶を使って、お菓子やお料理を作っています。

前回は、ほうじ茶ご飯を炊きました。こちらです。

　　　

　

今回は、このような材料を用意しました。

ほうじ茶、シナモン、花椒、八角、黒コショウ、クローブ

　　

　

これらを使って、シンガポールのローカルフード、バクテーを作りました。

ほうじ茶は、お茶パックに入れてスパイス類と一緒に煮込みました。

具材は、スペアリブ、大根、にんじん、ごぼう、れんこん、乾しいたけ、生姜。

1時間くらいコトコト煮ました。

　　

　　

出来上がりは、このようになりました。

にんにくは使っていないので、本場の味とは異なるかもしれませんが、

ほうじ茶のおかげで、お肉はホロホロと軟らかく、さっぱりとした仕上がり。

とても、値引き品のお肉とは思えません・・・。(^-^;

　　

　

寒い日にシンガポール気分を味わえました。

バクテーにほうじ茶を使うことは、

初めてこのお茶をいただいた時から考えていましたが、

思い通りの味になって、やってよかった！！　(^^♪