インド風エッグピラフレシピ

御飯　4カップ（冷御飯でも可）
たまねぎ　1個
ニンジン　1本
ジャガイモ　2個
卵　3個
塩コショウ、油　適量

１．御飯を用意する。
２．卵をボールに割りいれ、フライパンに油を
ひいてスクランブルエッグを作り、他の皿に
移す。
３．粗みじん切りにしたジャガイモとニンジンを
油で揚げ、油を切った後に塩コショウで味をつける。
４．フライパンに油を入れて、みじん切りにした
玉ねぎを充分に炒めた後、御飯を足してまんべんなく
炒め、これに塩コショウをして味付けをする。
５．最後に卵と野菜を加えて出来上がり。