フライドポテト&ディップソースレシピ

個人的に好きでしばしば作ってしまいますのが
皮を残したままの輪切りのフライドポテトと
ディップソースです。
昨日はソースを作らずにポテトに塩コショウ
のみでいただきましたが、どちらでもよい様に
思います。
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フライドポテト
1．ジャガイモはよく洗い、各一センチの輪切りに
した後に簡単に水にさらし、ペーパータオルで
よく水気を切る。
２．強めの中火で揚げ、両面がきつね色になったら
取り出し、全体に塩コショウをまぶす。

トマトのディップソース
１．トマト一個は横半分に切り、種を取り除いて
粗めに刻む。
２．それにケチャップ大さじ３、レモン汁とパセリ
各大さじ１、タバスコ小さじ三分の一、オリーブ
オイル小さじ二分の一、コショウ少々を加える。
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こちらではフライドポテトにケチャップをつけて
食される事も多いですが、ベルギーではマヨネーズを
つけて食される事が多いと読みました…。