昆布曼荼羅

昆布曼荼羅

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昆布料理体験。 とても珍しい昆布・定番・創作料理を味わいましょう。

母のぬか床にはいろいろなものが入っていました。

それはおいしいぬか漬けでした。

昆布・唐辛子・辛子・煮干をはじめ、大豆・山椒の実・鮭のあら…などなど。

昆布水をつかって仕込みを始めます。