昆布だしの旨味きかせた「だし巻ロール」 |
なにわ屋は11月15日の“昆布の日”から、
天然昆布だしの旨味をきかせ、
見た目もだし巻き卵そっくりに仕上げた
「だし巻ロール」を、
新大阪駅のキヨスクで発売する。
価格は1個1,350円（税別）。
「だし巻ロール」は、
クリームに北海道産天然真昆布のだしを加え、
ほんのり醤油味をきかせて、
まろやかなコクを表現したロールケーキ。
類似品と比較すると、
旨味の指標であるグルタミン酸含有量は
約135％に増加しているという（※検査機関での検査済み）。
だし巻き卵そっくりな見た目にこだわり、
パッケージは簀巻き（すまき）風に、
トッピング用の汐昆布も添えた。
なにわ屋は、
1957年より北海道産天然だし昆布や
汐昆布など加工品の製造販売を行ってきた会社。
「だし巻ロール」の監修は
だしソムリエでもある同社代表が務めた。
出典元
http://www.narinari.com/Nd/20161140602.html
