チキンの塩釜
今回はチキンを塩釜にしてみました。
台風９号は北海道に上陸したのですが、あまり影響が出なかったようです。
今日は雨が降ると思っていたので、ケンシロウのトリミングに行ってきました。
河川に増水はあまりなく明日は大丈夫でしょう。
前回は鯛で塩釜をしたのですが、とても美味しかったので、チキンを材料に作ってみました。
チキンの中にしめじ、しいたけ、ニンニクを詰めました。
塩に白身を入れて固めます。焼けるとカチンカチンになってしまいます。
ペーパーを巻きます。塩をダイレクトにつけると塩辛くて食べる事が出来ません。
切ってみました、しめじ、しいたけにレモンをかけていただきます。