◆ラ・モーラ／チョコレートムース◆

「タルト・シブースト」に引き続き、こちら。名前が定かではないのだけれど・・・コーヒームース？とキャラメルクリームとチョコレートスポンジの上からチョコレートがコーティングされ、周りにはナッツが散りばめられたケーキになっているのだけれど、コーヒーのほろ苦さにキャラメルの濃厚な甘さ、コーティングチョコレートの滑らかでマイルドな甘味にナッツの香ばしさが相俟って、非常に美味しいのだった。フォークがスーッと入って行く柔らかな所もよい。気になるケーキが沢山あった故、次回行った際にもまた悩んでしまう事だろう。