◆ソリリテ／１周年限定その３・ドゥルセポンム◆

「１周年限定その２」に引き続き、こちら。タルト生地、ヴァローナ社のブロンドチョコレートのクリーム、紅玉林檎のムース、林檎のコンポートの組み合わせになっているのだけれど、まろやかな甘味と爽やかな甘酸っぱさ、そして、林檎のシャキッとした食感がよく、非常に美味しいのだった。ブロンドチョコレートが使われているからなのか、チョコレートを使ったその他の林檎のケーキとはまた違った具合で、特徴が感じられてよい。