◆アクイユ／ポミエル◆

「タルトタタン」に引き続き、こちら。チョコレートムース、林檎、生クリームの組み合わせになっているのだけれど、チョコレートムースのまろやかな甘味と林檎の爽やかな甘酸っぱさ、そして、生クリームのコクとのバランスがよく、全体に一体感があって非常に美味しいのだった。シナモンパウダーのスパイシーな風味もよいアクセントになっている。