◆ルシェルシェ／クープ・ピスターシュ◆

「桜のサントノーレ」に引き続き、こちら。ピスタチオのムース、ヘーゼルナッツのプラリネ、ピスタチオのクリーム、フリュイルージュのジュレの組み合わせになっているのだけれど、濃厚なピスタチオの風味と共に感じられる、爽やかな甘酸っぱさが効果的であり、滑らかな口当たりで非常に美味しいのだった。とにかくピスタチオ感満載のお味になっている。