干し野菜のススメ・・・
お日さまと、風と、時間が作ってくれる食べものです。
またしてもTVのウケウリですが・・・
お天気がよく、空気も乾いている朝、
網の上に、1cmほどの厚さに切った大根を並べ、ベランダへ。
帰宅するとこんな感じになっていました。
切干大根の1歩手前・・といったところでしょうか。
大根そのものの味を楽しむために、
ごま油でささっと焼いて、塩をかけてみました。
ビックリするほど甘味とコクがあり、生の大根とは全く違う食べものになっていました。
なんともシアワセな気分・・・
他にも、白菜、キャベツ、にんじん、しいたけ・・
なんでもできそうです。
お日さまのパワーはスゴイなあ・・と思うのでした。