TanteOLのキドアイラク

歌が好き、お料理が好き、食べるの好き、お酒も好き

ホクホクかぼちゃサラダ

2016-11-27 09:18:52 | Gourmet-Cooking
おはようございます。
寒い日が続いていますが、このまま冬に突入かしら〜
ダウンコートがフツーになっちゃった(^^;
昨日は、コーラス教室と生徒さんのレッスン。
コーラスは、来月発表かあるので追い込みの練習なのですが、
皆さんとても一生懸命で、こちらが背中を押されている感じです。
本番が楽しみです♪

今日の話題はかぼちゃ。
ニュージーランド産、どうなんだろうと思いながら買ってみましたが、
これがなかなかでした♪
定番のかぼちゃサラダを...

まず皮ごとレンチンして柔らかくして、
皮を取り除き、適当な大きさに切って再びレンチン。
マッシュして、熱いうちに豆乳とクリームチーズを混ぜて、
あとはマヨネーズで味を整え、
砕いたナッツをたくさん加えてできあがりです。

ホクホクで味が濃厚でオイシイです〜(^^)

お天気イマイチですが、良い1日でありますように。