| 来週の木曜（15日）は、ボージョレ・ヌーヴォーが解禁となります。 2018年のヌーヴォーは？ 生産者からのレポートの抜粋です。 『適度な雨と、熱い夏と、風のおかげで、健康的な実が収穫できました。 ・・・秋の天気が良いので、私たちは我慢して、できるだけ長く収穫を待つことにより、葡萄の味わいは深まりました。 品質は非常に良いです！』 2018年は気候条件に恵まれ、とても良いヌーヴォーができたようです。 航空便のご予約特典10％OFFは本日までとなります。 4種類のボージョレ・ヌーヴォーと白、ロゼのヌーヴォーの計6種類の航空便が入荷します。 こだわりのボージョレはハーフサイズにてお試しやすくなっています。 ご予約がまだな方はこの機会にぜひ！ 毎年恒例の「ボージョレ・ワインパーティ」は、今年はジャズとフレンチとボージョレのコラボです！ 11月17日（土）19時～ 「欧風懐石 膳」にて 若干キャンセルがでていますので、ご興味がある方はご連絡くださいね。 さて、本日の無料試飲ワインは、上品な樽香が心地よいチリのシャルドネ種白ワインシャルドネ レゼルブ2017」 濃厚な果実味が愉しめるスペインの赤ワイン「オノロ ベラ フミーリャ2015」 インパクトがあるラベルで定評がある生産者「ヒル ファミリー エステーツ」がフミーリャで造るワインです。 皆様のご来店をお待ちしています。  ■本日のワインリスト ☆シャルドネ レゼルブ2017 チリ マイポ・ヴァレー ぶどう品種 シャルドネ 海岸山脈に位置し、海洋性の冷涼な気候のため、非常にフレッシュで豊かなアロマを持つ葡萄が出来ます。 発酵、熟成ともにステンレスタンクで行います。 輝きのある黄金色、パイナップルやマンゴーを思わせるトロピカルフルーツのアロマ。 口に含むとフルーティでフレッシュ、しっかりとした酸とミネラルのノートが感じられます。 冷涼な海洋性気候がもたらす、しっかりとした心地よい酸、長い余韻があります。 ☆オノロ ベラ フミーリャ2015 スペイン フミーリャ ぶどう品種 モナストレル 生産者 ヒル ファミリー エステーツ 葡萄畑はフミーリャの北部、標高650～700mに位置し、いくつかの区画に分かれています。 葡萄の平均樹齢は30年。石灰石主体に砂の混ざる土壌、表土はたいへん石が多く痩せた土なので、非常に凝縮された葡萄が出来ます。 収量は非常に低く、24ｈｌ/ha。モナストレルは接ぎ木をしておらず、機械を使うことが出来ないため、手摘みで収穫します。 アルコール発酵は天然酵母を使い、25度以下にコントロールしながらステンレスタンクで15日間行います。 ブルーベリーや森の下生えのアロマ。豊かな果実味の中にスパイシーさがアクセントとなり、非常にバランスがとれた味わいです。 2015が「ヴィノス2017．01」で90点 |
＊～＊～＊～ アミの想い ～＊～＊～＊～＊～＊
大切な人たちとの楽しいおしゃべり、幸せな時間
自然の恵みに感謝と喜びあふれる豊かな時間
私たちの笑顔、喜び、幸せが地域に波及して
明るい未来につながることを心から祈っています。
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