あー、大雑把な性格。
豆腐屋で買った豆乳。 飲むために買った。それが、飲むのを忘れていた。
気付いたら、賞味期限が２日過ぎていた。
「大丈夫だろ。」 と思ったけど、念のため火を通した方がいいかな
と、小鍋で温めることに。
そこで、急に、「にがりもあるし、おぼろ豆腐にしよ
」 と思いつく。どのくらいの割合で、にがりを入れるんだったか…
容器の説明書き、読むの面倒 （眼鏡がないと細かい字はキビシイのよ）。
テキトーに、ドボドボと。
「あー、練り胡麻があったなあ。胡麻豆腐にしよ
」 と、さらに、練り胡麻もテキトーに、だらだら投入。
インスタントの粉末ダシも入れてみる。
にがりの分量、どっかな～、だったけど、市販のおぼろ豆腐と
変わらぬ雰囲気になりつつある。
ざるにあげて、ざる豆腐、と一瞬考えたけど、面倒くさい。
どんぶりに全てあける。
これ、おととい作ったのだけど、昼食に、ひとりでたいらげてしまった。
これが、予想外においしかった～
お醤油も何もかけずに、おいしく食べられた。
インスタントの粉末ダシのおかげかしら？
練り胡麻は、いただきもので、高級品だったし、豆乳も豆腐屋が
自慢する濃厚なもの、と素材がよかったから、どんな作り方でも
おいしくできるんだね、きっと。
しかし、どんぶり一杯、豆腐を食べる私は、健康的・・・・・なのか？
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そして、昨日、作った、ガトーショコラ。
何が悪かったのか、焼き縮みしてしまった。
粉糖なしでは、見るも無残な姿。
丁寧な仕事のできるひと、尊敬
