武の井酒造 椿酵母のお酒

武の井酒造（北杜市）から、椿酵母を使った、純米吟醸酒が限定入荷です。

椿酵母は、東京農業大学の花酵母の研究の成果で、武の井酒造は、今年1年間に４つの花酵母を使った、日本酒を発売。

春は桜、夏はひまわり、秋はコスモス、そして冬は椿です。

純米吟醸酒で発売したのは、花酵母を使った効果が最も出るのでしょう。

武の井酒造は小さな蔵元ですので、数量も少ないです。

気になった方、是非よろしくお願い致します。

www.hamamatsuya.jp/sake-list1.htm#takenoi