ラベルがバラバラだけど

本日、スズラン酒造（一宮町）のストレート果汁、3種類、再入荷しました。

左から、シェンブルガー、カベルネ・ソーヴィニョン、シラーのストレート果汁です。

貴重です。

すべて、ワインにしても良いのに、ジュースにしています。

ストレート果汁という点が良いです。

山梨は葡萄産地ですが、ワイナリーの発売している葡萄果汁は、濃縮還元が多いのです。

お客様が山梨で葡萄果汁を購入するとき、当然山梨の葡萄のストレート果汁を求めているはずです。

この３つのジュースは合格です。

ラベルに統一感がないのは、不思議ですが。

ホッピー7月カレンダー

ホッピーカレンダー７月が届きました。

オリンピックのような、違うような。

作家はスペインの方。

ライバルのワイン

ナイアガラというワインは、香りも良いし、やや甘口の口当たりも美味しく、お客様の指名買いも多いです。

しかし、ナイアガラは長野のワイン、という印象が強い品種です。

山梨の白ワインは甲州種、赤はマスカットベイリーA。

隣の長野県は、白はナイアガラ、赤はコンコードそしてメルローという印象。

ライバルですから、ライバルのワインなど売らなくても。

しかし、山梨でもナイアガラを作る不届きものが。

左から、

フジクレール（勝沼町）、次もフジクレール、青い瓶は蒼龍葡萄酒（勝沼町）、右はモンデ酒造（石和町）。

こんなニュースもあります。

長野県では、ほぼ甲州種は作られていませんが、最近作られ始めたとのこと。

それは大変うれしい。

ということは、山梨のワイナリーがナイアガラを作ることに、長野県民は嬉しいはず。

ここは大人になって、ナイアガラもしっかり売っていこう。

最近よく売れています。

八幡洋酒（山梨市）の赤ワイン、マスカットベイリAの一升瓶がよく売れています。

荒ろ過です。

濁ったワインを、オリ下げ剤を使い、上澄みを荒ろ過します。

さらにろ過していくと、ワインは綺麗になります。

ワインは、にごりのない綺麗な液体になりますが、葡萄の風味は少し落ちます。

このワインは、荒ろ過の段階で終わりです。

そうすると、葡萄の風味は多く残りますが、ワインは濁っています。

濁りの部分に酵母が残っていると、再発酵してワインが駄目になってしまうので、経験が必要です。

醸造家の松土さんは、山梨大学のワイン研究室の職員を長く勤めていたので、安心です。

2023年は、葡萄が豊作だったので、今年は売り切れはしないだろうとの事です。

メルシャンVS蒼龍

メルシャンの有名なワイン「玉諸（たまもろ）甲州　きいろ香」

普段は、きいろ香（か）と呼んでいます。

香りが少ない甲州種ワインの、香りに特化したワイン。

メルシャンが甲州種の香りを、ボルドー大学の富永教授と研究し、その成果が

甲府市玉諸地区の名前が入ったこのワイン。

詳しくは、メルシャンの安蔵光弘氏著の「5つのワインの物語」や、その他の情報を見てください。

山梨では有名なワインです。

蒼龍葡萄酒（勝沼町）が、今年発売したワインはこれ↓

メルシャンの承諾は得たのでしょうか。

メルシャンのきいろ香が2640円、蒼龍の新発売ワインは1870円。

蒼龍安いじゃん！

当店は、玉諸地区に近い酒屋なので、この２つのワインを大々的に販売したいと思います。