餃子の店 蘭州

線路を渡って１８時２４分頃にこちらへ。行列が出来ていたらどうしよう？と一瞬不安が頭を過ぎりましたが、店内は８割方の埋まり具合で、すんなりと席に付くことが出来ました。

　

餃子の注文を口頭で伝えると、直ぐに小皿が手渡されました。前回は忘れられてしまっただけだったんですね。

　

焼ニラ餃子。

　

表面にはカリッと香ばしい美しい焼き目が。

　

餡はニラと卵のみで構成され、肉はなし。

　

ニラの風味が強烈で、入ってはいなかったでしょうが、大蒜以上。フワフワの玉子とパリッモチの皮は脇役に追いやられて。

　

そのままでも十分に味が付いているのですが、卓上の辣油でコクを加えて。

　

お酢と黒胡椒でサッパリと。

　

ラー麺。

　

黄色がかって、中太と分類されるであろう太さの麺。

　

シコシコとして弾力のある、硬めと言える仕上がりでした。

　

薄めに切られたしっとりとした煮豚タイプのチャーシュー。

　

茹でたほうれん草は箸休めとして。

　

コリッとしたメンマ。

　

表面には液体油が浮いていますが、ネギの効果も加わってかあっさりとした昔ながらの醤油ラーメンといったイメージ。ただ薄いというわけではなく、恐らくは鶏ガラから取られたであろう出汁のコクもしっかりと。最終的は全部飲んじゃいました。

　

水餃子＋香菜。プラス１００円でパクチーをトッピング。

　

味の支配力が強いかなと最後に注文したのですが、生まれて初めてのパクチーは思いの外クセが無く、良くも悪くも控えめな存在感。酔っぱらっていたから？

　

分厚いモッチモチの皮を破ると肉汁がプシュッ。

　

４０分程の滞在で、１，５００円のお支払い。メニューの数は多くありませんが、何度食べても飽きない味。次回は宇ち多ﾞでのお酒を控えて。

　

この後、越谷市を目指したのですが、乗る電車を間違えてあっちへ行ったりこっちへ行ったりと、自分でも今何処に居るのか分からなくなる程に。四苦八苦してようやくここまで辿り着いて一安心。