食欲の秋。秋は美味しい食材が増える季節。先日、早食いの人とゆっくり噛んで食べる人の体重差は８キロ程度あると、NHKラジオで紹介され、思わず聞き入ってしまった。
体重差の原因は、噛むことにより脳へ伝える情報があり、脳が満腹感を感じる前に更に食べてしまうことによるものだった。
ではどうするか？
１，1回に20回以上、噛んで20分以上かけて食事をする。
２，早食いをなりやすいメニューを減らす（丼物、麺類）
３，食の由来を考えながら食べる。
４，数回食べたら面倒でも一端「箸」を置く。
５，食物繊維の多いものを食べる。（きのこ、海草、にんじん、ごぼう、レンコン、五穀米）
以上 ニュースからのメモ。