続かき

柿 私は、甘みが少なくてもシャリッと歯ごたえのある硬い柿が好きですが、私の母は熟した甘い柿が大好物でした。 19日は母の月命日。 しんみりとした気持ちで熟した甘い柿を手で剥きながら、途中何度もつまみ食い。 母が入院中、一度だけ、何も食べられなくなっていた母に、たまたま頂いた熟した高級柿をスプーンで潰して食べて貰いました。 「おいしい」 弱々しいですが、蔓延の笑みを浮かべた母の顔を思い出 . . . 本文を読む

かき

先日、伝説のマラソン市民ランナーである『カッキー父ちゃん』が、自宅で採れた柿を送ってくれました。 段ボールにギッシリ詰まった柿はかなり熟していて… 「ネットで調べたら、柿と牛乳と砂糖をミキサーにかけて冷やしたら『柿プリン』が出来る。」 と、カッキー父ちゃんの試作品を以前頂いたこともあり、早速私も『柿プリン作り』に挑戦！ たいてい柿は、果物ナイフで剥きますが、今回は素手でベロ～ンとむけま . . . 本文を読む

続たい

こんなに新鮮で旨そうだったが… 全ての皮をはいでしまい、丸裸にされてしっぽまで取られてしまった鯛(=_=;) 気を取り直し、まず副菜作り。 魚擂り身の天麩羅と、青ネギとシメジの煮物 考えた挙げ句、鯛に塩胡椒して小麦粉をまぶしてソテーにしました。 他の副菜は、カボチャ煮物とサラダと胡麻豆腐。 鯛は無事に食卓に並ぶことができました！まる(^^;)！ . . . 本文を読む