お鍋１つで簡単本格グラタン＠ストウブ鍋

ストウブ鍋１つでホワイトソースから本格グラタンを作ってみました。

マカロニも一緒に茹でますので、本当にお鍋１つでできます。

ストウブ鍋がない方は、無水鍋とか、厚手のお鍋でお試しくださいね。
（その場合は、時間を長くしてみてください。）


材料です。（２人分くらい）

・オリーブオイル　大さじ１
・バター　１かけ（１０ｇくらい）
・玉ねぎ　１/２（薄切り）
・鶏もも肉　１００ｇ（小さめに切る）
・小麦粉　大さじ３
・海老　８～１０尾
・しめじ　１株
・マカロニ　１００ｇ
・牛乳　５００ｃｃ
・コンソメ　１つ
・塩・こしょう

・とろけるチーズ
・パン粉



お鍋にオリーブオイルとバターを入れます。

バターのみの方が本格的ですが、ちょっとヘルシーにオリーブオイルと半々に。


火にかけ、玉ねぎを炒めます。


玉ねぎがしんなりしたら、鶏肉も入れ、色が変わるまで炒めます。


小麦粉を入れ、全体にまわるように炒めます。


マカロニを固いまま入れ、よく混ぜます。


こんな感じで、全体に小麦粉が回ったらＯＫです。


牛乳とコンソメを入れよく混ぜます。沸騰してきたら、弱火にして蓋をして３分くらい。


ホワイトソースっぽくなってきました。


海老と


しめじを入れ、よく混ぜて、蓋をして１～２分。

火を止めて、余熱で５分くらいおきます。
（あまりにも固めになってしまった場合は、牛乳を足して調節してください。）


マカロニに火が通ったら、塩・こしょうで味を調えて出来上がりです。

お鍋１つで仕上げたい場合は
ここにとろけるチーズを入れ、蓋をして溶かしてもＯＫです。

ですが、今日はおめかしいたします。


耐熱皿に、グラタンを入れます。


とろけるチーズとパン粉を乗せます。


２５０℃のオーブンで１０分くらい焼き、焦げ目が付いてきたら出来上がりです。


美味しそうにできました。


お昼ごはん♪

とっても美味しくて、子供たちにも大好評でした。