食パン～湯だね

８日水曜日の志摩便、もう少し数に余裕あります。

いかがでしょうか？

湯だねで食パンを焼きました。

土曜日に焼いた食パン。

湯だねは粉と熱湯で。

２本で焼いたので、ムラなくきれいに焼けました。　

やっぱり４本は多すぎかなぁ😣

焼き時間も温度もいい感じでは？

もう少し角の丸みがいらないか？

ちょっと早かったでしょうか。

今日焼いた食パン。

湯だねは、粉と米粉と熱湯で。

ちょっと水分が前回より多いのと、こね上げ温度が高くて生地がべたついて扱いにくかった。

試食したら、しっとり、もっちり✨

湯だね効果か？米粉効果か？

だいぶ発酵終了まで我慢しましたが、やっぱりもう少し角が丸すぎか？

それとも、もう少し生地を増やした方がいいのか？

断面はこんな感じ。

どうでしょうか？

明日も焼いてみようと思って、湯だねを仕込みました。

前回より水分減らして。

春にばっさり散髪した金柑。

花がまだ咲かないなぁと思っていましたが、咲きました⤴️




実もなってくれるかな？

金柑ﾋﾟｰﾙ作る余裕がらあるかな？