春晴れ★

おはようございます。

今週は全く焼かない週間？
のんびりしています。

火曜日にヨモギを摘んできました。
結構ガッツリ！

senさんと請求書配りに軽トラで走っていたら、ヨモギの群生地帯発見！
感激するくらいワッサァ～と柔らかそうなヨモギがなっていて、袋とはさみを持っていたので摘みました。
昨日雨降ったし、急に暖かくなったし、またワッサァ～って伸びるんやろなぁ～。
ヨモギ～。


さてさて、今度の手作り市伊勢をもちまして、第三日曜日の手作り市が一時休止になります。

中村石材さんでの手作り市は次回で最終回となります。
私のベーグル発祥の地と言っても過言でない場所なので、想いはありますが、
また新たな地でメンバーの皆さんとできればなぁ～と期待しています。

なのですが・・・
恒例のぉ～kouの歯医者が土曜日にありまして、ガッツリ焼くことができません。

なるべく段取り良子で～と思っていますが、
いつもより数は少なくなってしまうと思います。
少々の寝不足は良いが、
寝ないと伊勢までの道のり、夢の中となってはダメなので、
ご了承くださいませ。

手作り市　伊勢
伊勢市上地町　問屋センター内
中村石材さん展示場

開催は
９：００～１４：００

ベーグル販売は
１０：００～

ですのでよろしくお願いします。



今月は第四日曜日のあらしま朝市に加えて、

４月２９日　日曜日
二見町江　太江寺にて
「ふたみ手作りマルシェ」
１０：００～１５：００
に出店します。

店長、副店長と、ピチピチギャルの店員さんも助っ人に賑やかに出店させていただこうと思います。

めっちゃ頑張って上る階段の会場ですが、藤で有名なお寺なので、是非遊びに来てください。


今日はいいお天気で、
午後から伊勢へお出かけします。

ＣＯＢＯパンさんにお取り置きお願いしたし～楽しみです。

ありがとうございました～なっちゃんママ隠れ家

今日はいいお天気に恵まれて、隠れ家での販売ありがとうございました。

たくさんお取り置きもいただき、２時ごろには終了させていただきました。

４時半頃までお邪魔してましたが、
ちょうどまつ毛パーマがあいていたので、完売後は隠れ家でかけてもらってました。

その間にお越しいただいたお客様、大変失礼しました。
最中で目つぶったままでした。

せっかく来ていただいたのに、すみませんでした。

今朝、バナナチョコをどうしても焼いて行きたくて、予定より早くノルマ分を焼けたので、
仕込みました。

ほとんど水分はバナナで仕込み、少し調整に水を加えたバナナ生地。

いけると思います★

当然ですが、めっさバナナ。

バナナ好きの方には喜んでいただけそうです。

試食も持って行き、皆さんに食べていただけてえがったぁ～。

が、しかし・・・
膨らみは少々悪し・・・

混ぜ生地は全般的に膨らみにくいかな？
トマトも膨らみにくい。

イーストを増やしてみるか・・・
発酵をのばすか・・・

もう少し課題も残ったバナナ生地ですが、味は良かったと思います。
いかがでしたか？


今後の試作課題は、米粉。

たくさんいただきましたが、まだ試作できてません。

米粉・・・

米粉生地に甘味噌塗るとか・・・
五平餅風。

くるみも練りこんで甘味噌塗る。
美味しそう★

焦げるかな？
焦げも美味しそう・・・

米粉の配合に苦戦しそう焼けど、またやってみよう～。



今日は志摩のほうから自宅へ取りに来ていただいたお客様、隠れ家にも遠方からお越しいただいたお客様、いつもありがとうございます。


来月は、daiの塾の試験があり、まだ時間等の細かい連絡がこないので、第二月曜の販売は変更させていただくかもしれません。

またお知らせさせていただきますので、よろしくお願いします。

明日は隠れ家へ♪

明日は隠れ家へお邪魔します。

少しメニューが変わってます。

紅茶りんご
ごまごま

追加です。

伊勢市田尻町
なっちゃんママさんの隠れ家にて
１３：００～販売させていただきます。




遊びに来てください♪

明日も早く起きて朝から焼きま～す！

腰がぁぁぁぁ

工房なぅでございます。

今日のあらしま朝市、志摩のほうからわざわざ足を運んでくださったお客様もいらっしゃいました。

「ベーグル目当てで来ました」って言ってくださって超うれしい。


今日もたくさんベーグル達お嫁に行けてよかったです。
ありがとうございました。



子供たちは私以外、家族みんなでみかん山へ桜の花見へ。


私は一人留守番、工房でノンストップで爆焼きしてますが、そろそろ腰がやばくなってきたぁ。

ずっとタチッパなんで腰痛いぃぃぃぃ。

お店で毎日たち仕事の方はそんなん言うとれへんのになぁ～

それでもモチモチのさらさらした生地を触っとると楽しい


まぁ～腰痛いのぉ～体が重いのもあるやろなぁ～
春休みで剣道の稽古もずっと休みで完全に運動不足。
面の打ち方も忘れてしまうくらい・・・忘れてしまったくらい？
だいぶ稽古してないもんなぁ～。

暖かくなってきたし、頑張らねば！
３０代のうちに４段受けたい！！
頑張ろう～



明日も皆さん楽しみにしてくれてうれしい★

もう一息頑張ろう


ちょっと待ち時間があると、動画で韓ドラ～。
字幕なしでも観たいけどやっぱりさっぱりわかりましぇん～。

ユチョンさんの今のドラマ、絶対面白いはず★

携帯の待ちうけをユチョンさんにしました。
かわかっこいい。
携帯見ながらニマニマしていても、怪しまないでください・・・

あぁ～独り言・・・
あぁぁぁぁ～そろそろ疲れてきたＨＲ★の独り言でした。

明日はあらしま朝市♪

明日はあらしま朝市です。

明日のメニューです。

プレーン
黒糖
甘夏みかん
甘夏みかん＆クランベリー
Ｗチョコ
コーヒーキャラメル
コーヒーレーズン
紅茶チョコピール
紅茶りんご
よもぎあん
きなこ甘納豆



明日の朝早起きして

揚げはんぺんチーズ
金柑クリームチーズ


の予定です。

何か抜けてないかなぁ・・・

こんだけやったっけかぁ？


金柑とクリームチーズ、パンクしませんようにぃ～。

あらしま朝市
安楽島漁協前
8：00～10：00

遊びに来てください！


・・・明日は子供達は朝のＴＶ「トリコとワンピースのコラボ」とやらを観たいため、朝市はお休みするらしい。

荷物の積み込みは手伝ってよ！って頼みましたが、
そろそろついてきてくれなくなってしまうのかなぁ～

4/9 隠れ家お取り置き

風が強いですがいいお天気になりました。

隠れ家でのお取り置きをたくさんいただきありがとうございます。

当日分が全くなくなってしまう勢いでいただいておりますので、ご予約の受付は終了させていただきます。


いつもよりお取り置きをたくさんいただいたので、できるだけ２回焼いて当日分も持って行きますので、よろしくお願いします。


そして・・・
今日、酒粕酵母の全粒粉を明日の朝市にもと思い仕込んでみましたが、失敗してしまいました。
何か～未熟で凹んでしまう・・・



予想以上にお取り置きをたくさんいただいたので、同じ種類を何度か焼かせていただきます。

すみません・・・
メニューはひとまず

プレーン
黒糖
Ｗチョコ
紅茶チョコピール
シナモンレーズン
ごまごまチーズ
バジルチーズ
カレードッグ
ベリーベリー
よもぎあん

とさせていただきますのでご了承ください。

焼けたら～とお取り置きの中に入れていただいたお客様、ホントにすみません。


頑張って焼きます！！

何か、テンパッてきたぁ～。
嬉しい悲鳴
落ち着け自分

やっと よもぎ ・・・

やっとよもぎの試作しました。



めっちゃええ色でたけど、撮影が未熟で残念。

あんこと金柑をそれぞれ巻いた。

初めて金柑のピール？マーマレード？
何て言うの？
ジャムみたいなやつ。
家の金柑で作った。

めっちゃ面倒やったけど美味しくできた。

また摘みに行かねば！

次回のペーストはもう少し繊維を残そう。

４月９日 隠れ家メニュー

大嵐になってきましたね。。。

４月９日月曜日　　なっちゃんママさん隠れ家にメニューです。

プレーン
黒糖
Ｗチョコ
紅茶チョコピール
シナモンレーズン
ごまごまチーズ
バジルチーズ
カレードッグ
ベリーベリー
よもぎあん

以上の予定です。

日曜日に、よもぎを摘んでペーストにしました。

今週生地の試作をしようと思います。
水分量の確認のため。



↓上手く焼けたら持っていきたいです。

自家製酵母の全粒粉
バナナチョコ
しょうゆくるみきなこ


自家製酵母は酒粕酵母の予定です。
酒粕酵母の味はすごく好きなんですが、何回かに１回はまだ失敗してしまうので、上手く焼けたら・・・ということで、頑張ります

バナナはなるべくバナナだけで仕込もうと思っています。
バナナ好きの方には喜んでいただけると思います。
バナナの香りが苦手な方にはどうかなぁ～。
バナナとチョコはテッパンコンビやと思うので、定番になればいいなぁ～。


あと、余力があれば『揚げはんぺんチーズ』も焼きたいです。
もちろん『中西蒲鉾』さんの揚げはんぺんです。
密かに？でもないか・・・人気急上昇
知ってる人は良くご存知の蒲鉾屋さんの揚げはんぺんで、めっちゃ旨いです。
揚げはんぺんに助けられて、チーズがええ仕事して、よく合うと思います。
しかし、どちらもブロックで角が生地を破りやすい・・・はんぺんが膨らむ・・・
ＨＲ★泣かせの一品です
修行あるのみ




お取り置きのご連絡もお伺いしております。


お天気どうかなぁ～今のところざぁざぁ降りの雨はなし。
終わりにポツポツはありますが。


よろしくお願いします。