梅酒作り

昨日（６月２日）、パソコン教室の帰り　何を思ったのか

小梅を１キロを買ちゃいました。（小梅がとってもかわいかったので）

そして、考えついたのが『梅酒作り』です。

だから、ついでに氷砂糖をゲット。








(この袋には、１㎏入っています。８００ｇ使います。）






以前にも梅酒や山ぶどう酒・いちご酒を作ったことがあります。

山ぶどう酒は、なかなか飲みきれなくて困ったものでした。





最後の３分の１は、もったいないのですが、廃棄処分に！！

（そんな苦い経験も・・・。）





簡単にパッとできると思ったのですが、これが結構手間がかかりました。

梅を洗って、ヘタを竹クシで取り、アクを取るために４時間ほど水に

つけておきました。







（梅を水につけて、アクぬきをしています。）






最近は、ネットで『梅酒作り』の言葉を入れて検索するとアッという間に作り方が

分かります。（便利ですねぇ～。以前は本を引っ張り出して作り方を

確認したものです。）






読んでいると、小梅より大きい梅の方がよいことが分かりました。

でも、でも　今更仕方ありません。（大きい梅のほうが育成成分のエキスが

多く出るようです。）

小梅のいいところは、グラス一杯に一つの梅を入れることができますものね。





さてさて、ホワイトリカーは、すぐ近くの『ライフ』で買い求めました。







（1.8リットルのホワイトリカーを全部使います。）







それから、作るための容器を熱湯消毒しました。ふたも・・・。










（熱湯消毒した容器です。これに梅と氷砂糖とホワイトリカーを入れます。）







晩ご飯の後、テレビを見てから作り始めましたので　夜中の１時まで

かかりました。

ただ今、まだ梅を乾燥させています。








３ヶ月くらいしたら、あっさりした味わいで飲めるようです。

１年置くと、コクが出てくるとありました。

今からどんな梅酒ができるのか、楽しみで～す！！