香港便り～中華三昧②お粥と麺

　二日目の朝。

　ホテルは朝食つきだったのですが，せっかくの香港だから朝も外で食べようと，ホテルの朝食はパス。ホテルからオフィスに向かう途中のお粥屋さんに行きました。

　２０年前ぐらいに台湾に行ったときにも，朝食をお粥屋さんで食べたことを思い出しました。

　台湾でも香港でも，朝食は外食という家がけっこう多いそうです。お店の席はほぼ一杯。ほとんどの人がお粥を食べています。

　小豆などを使った甘いお粥もあるそうですが，私は塩味系のピータン粥を頼みました。そこへ，別に注文した揚げパンのようなものをぶちこみ，お粥に浸します。

　あっさりした塩味でおいしかった。１２ドル（１５０円）。韓国にもお粥屋さんがあるけれど，５００円以上したから，香港のほうがずっと安い。


　お昼は麺類にしました。

「上海のワンタンメンは最高だ」

と上海出身の中国人が言うので，「酸辣上海雲呑面」というのを頼んでみました。

　黒くてドロドロしたスープは，韓国の「チャジャンミョン」を思わせますが，味は意外と薄味。黒い色の正体はまたまた「黒酢」だそうです。

　シイタケや，いろいろ得体の知れないものが入っており，ぷりぷりしたゼラチン質の茶色い紐状のものは，豚の血だそうです。韓国のヘジャンククと同じように，煮こごりにしてあります。麺はこしがなくて，平凡。

　餃子と合わせて３０ドル（５００円）。