専門店

豊前で うどんを食しました。

人気blogランキングへ ← クリックを御願いします！

連れの方々が、ソバを注文すると。

「すみません。 うどん専門店なのでソバは無いんですよ」

その後も、別のグループに同じ説明をしていました。

リクエストが多いのでしょう、慣れた答え方です。

うどん屋なら、もちろんソバは有るもの。　そう思いますか？

では、ソバ専門店ならどうかと言えば、多分 うどんは無い、かな？

専門店の 『コダワリ』 は大切です。　

『お客様のニーズに合わせて』 なんて考えると、言われるがママの商品構成になってしまい、専門性など消えてしまいかねません。

グイグイ専門性を追って頂きたい。　そう願っています。

ただね。　妙なプライドだけに専門性があって、ろくすっぽ勉強もしねえような店は、これは本気で イヤだけどね

人気blogランキングへ

ブログ ランキングに参加中です