高野豆腐のレッスン

『高野豆腐の詰め煮』『高野豆腐とほうれん草の卵とじ』『切干大根のパプリカの炒め煮』

出汁に豆の甘さが溶けでて　ほっこりできる味です

かぼちゃのムースを毎年リピートいただいている生徒さんに
今回は『さつまいものムース』をご紹介



かぼちゃのムースはメレンゲでムース感を出しますが、さつまいものムースは　生クリームを泡立ててムース感を
出します。　かぼちゃよりもっちり感、お芋感のあるムースです