コロコロ野菜のミネストローネ

『からあげ』『ポテトサラダ』『ミネストローネ』

基本の家庭料理　洋食2回目

1回目は　ごろっと野菜のポトフ。
ことこと煮ることで野菜の旨みを引き出し、素材の美味しさを味わいましたが

2回目は　コロコロ野菜のミネストローネ
短時間で　野菜の旨みをスープに溶け出させ、スープを味わいます




生徒さんの声

ミネストローネは好きなメニューでしたが、こんなに簡単に作れると思っていませんでした。
ポテトサラダもアレンジでいろいろな味が楽しめました。からあげもおいしくできて
よかったです。

秋メニュー♪ きのこの炊きおこわ

きのこをたっぷりのせて　炊きあげたおこわ

9月に入り、秋の食材が食べたくなりますね。

まずは　やっぱり　きのこ

ほっとする味　『空也蒸し』は　お豆腐入りの茶碗蒸しです



『こんにゃくのくるみ味噌のせ』『帆立の豆乳スープ』




『きなこのクッキー』




生徒さんの声

炊きおこわは普通のお米では味わえないもちもち感、おこげもおいしかったです
水の分量も習えて良かったです。くるみ味噌は他でも応用できそうとても好きな味でした。

どれも優しい味つけでした。切り方、盛り付けも大事だなと改めて思いました。
豆乳スープは思っていたよりも飲みやすかったです。
空也蒸しのくずあん作りは家でダマになったりしたけど鍋を火から離して混ぜたりと
ポイントを教えてもらえたので再チャレンジ

とてもおいしかったです家でも作ってみようと思います
クッキーがとても簡単でとてもおいしかったです。

お弁当にオススメ 鶏そぼろでアレンジ。

作り置きおかず　～鶏そぼろ～

フライパンで簡単グラタン　　かぼちゃ入りです。



他にもナスとトマトとひき肉をのっけたボリューム奴っこ

キャベツのそぼろあんかけ　も作りました。


私は　ＯＬ時代よくそぼろで３色弁当を持って行ってましたよ



生徒さんの声

鶏そぼろは味がしっかりしていて　ごはんにかけてお弁当にもいいなと
思いました。どの料理も手の込んだように見えますが手軽にすぐに出来て
おいしかったので家で作りおきしておきたいと思いました。


リクエストレッスンは

『春雨サラダ』『エビマヨ』『コーンフレーククッキー』『豚ひき肉とれんこんのほっこり蒸し』



普通サラダのドレッシングは食べる直前にかけましょう　と言いますが

春雨サラダはドレッシングをしっかり吸った方が美味しいですね



サクサクのコーンフレーククッキー　食べだしたら止まりません


生徒さんの声

エビマヨは今まで食べていたのとはちがって衣がサクサクしていてソースの味も
さっぱりした味つけでとてもおいしかったです。
春雨サラダは色どりがきれいで味がしっかりしみこんでいておいしかったです。
れんこんのほっこり蒸しもクッキーも手軽に作れたので家で作ってみたいです。

「キヨエ」オリーブオイル！タイアップレッスン中

オリーブオイルって何を買って使ったら良いか悩みますよね。

9月のレッスンでは　オリーブジュース100％オイル『キヨエ』をご紹介します



香りが優しいので　食材の美味しさを引き立ててくれます


『キヨエ』オリーブオイルとお醤油を　１：１で　お豆腐にかけるだけでも

いつものお豆腐が　ぐっと感じます

さらにトマトの併せてかけると　さらに旨みがアップします。





キヨエは　オーストラリアの　オリーブオイルなんですよ

簡単にオリーブジュース100％オイル<キヨエ>！



純度100%　　そのまま使えるおいしさ
雑味のない　食材を生かすおいしさ
パンや野菜に　香り豊かなおいしさ


詳しくはHPをぜひご覧ください。　https://www.valox.jp/

はらこ飯はじめました。

鳴子のこけしまつりに　友人がご夫婦でいらしたので　『はらこ飯』を作って
会いに行ってきました。

重箱につめ、はらこをちらすと　温めることができないので

もち米を2割ほど　プラスしてます。　そうすると冷めてもごはんが
パサつかずに　美味しく召し上がっていただけます


久しぶりの鳴子

なるこりんちゃんの野菜ジェラートを食べに行きました

なるこりんちゃんも会え、いんげんととうもろこしのダブルで食べてきました。

なめらかな食感と　野菜の香りと甘さがいきていて　美味しいかったですよ


友人の宿泊先の　阿部旅館さんの温泉にも入ってきちゃいました

趣きのある素敵な温泉でした。2種類の温泉はしごです


夜にこけしパレードがあるそうなのですが

人が中に入れる張りぼてこけしが出るって　知らなかった

『張りぼてこけし』　みてみて。

宮城のニュースでもあまり取り上げられていないかも。だいぶシュールです。