たくさんの大葉を使って お花餃子 & 旬の味『フキノトウ』を使って など

大葉の鮮度を長持ちさせるには保存のコツは

こんな風に　少量の水を注いだ入れものに、
軸を下にして大葉を挿し、
ラップをして冷蔵庫の野菜室で保存するんだってね。
葉が水に触れないよう　ご注意・・だって。

って、なんで　時季外れにこんなこと言ってんだ？って話ですが
こんなのは

安いからって　
ついついこんなのを買っちゃった人だけに有効な話題かな。


で、大葉とニラと豚のミンチで
大葉入り　お花餃子作りましたよ。
たったこんだけの中に　大葉は２０枚入ってます。


大判餃子の皮を使わなかったので　
ちょっとシュウマイみたいだけど
焼けば　こんな感じだわね。

橙で作ったポン酢　かけていただきました！



さて　こっちは　今　旬のものの話です。

フキノトウ


以前　高校時代の恩師から　分けてもらったフキを
家のあちこちに植えたので

面白いくらい　ありますよ。

たいがい　フキノトウが開ききってから発見されるのですが
今年はちゃんと花蕾の状態を収穫することができてます。

M爺畑に　何度植えてもちっとも増えない・・というか
消えてしまう・・って　どういうことでしょうね。

早速フキノトウの天ぷらです。


フキノトウは　一番左のだけ。((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

真ん中のは　
前日　鯛の漬けのお茶漬け　食べたんだけど

残った鯛の漬けを　
つくね芋に混ぜ込んで揚げた
ふわふわのやつ！（長い！）

一番右のやつは
県南に行った時に爆買いした海老（知らねぇって）
とごぼうのかき揚げです。

残った　フキノトウの天ぷらと　かき揚げは
翌日のお昼のおうどんの　トッピングにしました。
卵と柚子胡椒もね。


この下のカボチャか　左上のぶどうのどちらか
ポチッと押していただけると嬉しいです。
↓　↓　↓

にほんブログ村