じっくり コトコト時間は 幸せ時間です ((´∀｀))・・・いちご、金柑 など

ゆずぽん　個人的部活動です。(* ´艸｀)

少し前になりますが　苗を探しに　市の郊外にちょっぴり遠出した際、
お目当ての苗は見つからず、
結局、某スーパーの産直コーナーでこんなものを買ってしまいました・・


レジに並んでる時に　箱の中が見えて　あ、●リーツだったか・・

わが県のオリジナル品種・・で
スイーツみたいな甘〜いいちご　
というキャッチフレーズで売り出してるいちごですが
今までいくつか買って食べてみたけど
正直　う～～ん、そうかな‥という感想。
感動はありません。（言っちゃった）

今までよほど　当たりが悪かったのかなぁ。
でも　例の　おいちゃんのお店・・で
いくつかのいちごが並べられてて　そのこと話すと
おいちゃんも　「わしもそう思う。」って　言ってたもんな。(* ´艸｀)

ま、ジャムにするんならいいでしょ。
ってことで　いちごジャム作りましたよ。
二瓶できたたんですが　お写真撮り忘れて
一つだけ。


ヨーグルトに入れるのもいいね、
ロシアンティ　なんかもいいか。

あ、ちょっと気取ってみました。(* ´艸｀)

　　

畑の金柑です。


最初のパンの先生の時に　金柑の焼酎煮いただいて
それがすごく美味しくて　金柑の甘煮と言えば　焼酎を使ってやってます

でもって　その時に聞いたレシピ探したけど、、、

去年か一昨年　レシピのファイル整理した時に
あ、これは大事。ここに入れておこう・・って
確かにどこかに入れたのに　それがどこかわからない・・

あるあるだよね。（苦笑）

なので　それらしいレシピ探して
金柑のなんちゃって焼酎煮　です。


↑
自分で食べるのは一つだけ。
あとは　誰かにあげる魂胆です。

ヘタを取り　よく洗った金柑に切り込みの入れ　ヒタヒタの焼酎でコトコト煮て
そのあとグラニュー糖入れて　またコトコト煮含めます。
（以前作ったときは　焼酎、グラニュー糖は一緒に入れていたような気も）
アクが出てくれば　取り除きます。

焼酎効果で　茹でこぼしなどしなくても　苦みが抜けます。

使った焼酎は　約１０年前、県下屈指の進学校の某高校が
２１世紀枠で　甲子園出場した時に
これを記念して　作られたものです。

１０年モノの焼酎だぜ。

食べたら　頭よくなるかもよ。(* ´艸｀)

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