3/17（木）の午前中のM爺畑です。
ずっとカラカラ天気が続いてる 最終日ですね。
ここんとこ ４~５日、日中の気温というか
最高気温 ２０℃越えてますよ。
とにかく カラカラすぎて 土埃がすごいので
少しでもホコリのたたない場所を‥と探したら
ココでした。
おじさんとの畑との境界、、M爺畑側に植えてるニラです。
左右から草が。
黄色い線引いたところから左が おじさんとの畑の間の通路。
かつて この通路にも深い穴を掘って
かなりの残渣が埋まってます。
ゆずぽんは 残渣を穴に入れる時には
基本 大きなスコップで 細かく刻んで投入するので
残渣穴も草が生えず 沈んだ状態だったのですが
おじさんにも 「抜いた草入れていいよ～～～。」と声かけてからは
こんな状態になっちゃいました。((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
おじさんが 草刈り機で 自分の畑の周囲の草を刈ると言ってたので
きっと ココもやってくれるだろうけど
種取り用の高菜もあるし（右側）
出来るとこまでやっとくか。。
↓ ↓ ↓
見違えたでしょ？
おじさんの畑の玉ねぎも見えてきたよ。
通路に掘った穴には まだ入りそうだったので
抜いた草を切って入れてます。
いいことがありました！
↑ の下の方にチラリ見えてるけど
通路にパクチーがありました！
昨年、ここから数メートル離れたとこに植えてた
種が飛んだのかしら。
ヤムウンセンができるぞ！
草刈り機で刈られたら わからなかったよね～～～～
ニラ畝の方の草取りは もうちょっと細かくやんなきゃいけないけど
ニラ畝もなんとかここまで。
疲れたけど 充実感がありました。(^^)v
収穫は
オータムポエム、ブロッコリー、のらぼう菜
例年だったら とっくに オータムポエムは終わって
のらぼう菜にバトンタッチ出来てる時期ですが
オータムポエムが虫食い被害で 何度も植え替えて
苗の出来上がりが遅かったので
ラッキーにも
３種類のお野菜の 蕾～とうだち菜を食べることが出来てます。
橙は スポーツクラブのお友達が ジャムを作りたいとのことで
収獲しました。
ゆずぽんも作ったので そのうちにご紹介しますね。
橙、 いったい何個収穫したんでしょうね。
今度 ブログのお写真を数えてみましょう。
もらってくれる人が多かったので 助かりました。
あと 木には 採りづらい場所に 僅かに残ってるだけです。
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なんだかよくわかんないんですが
テンプレートの幅が変わったのか？
いつものように 文章を中央揃えにすると
右側の文が切れてしまいます。
なので 今日は 左揃えで 更新してみます。
畑で収穫出来ている橙ですが
今さらですが 橙（だいだい）はミカン科ミカン属に属する果物で、
酸味が強く香りのよい香酸柑橘です。
そのまま食べるのには向いていません。
さわやかな香りと酸味を活かして調理することで、
おいしく食べることができます。
皮を生かして作ったオランジェットなどは
ご紹介してきましたが
今日は 中身の方ですね。
再々、作り置きのポン酢はあまり好きでない と
書いてきましたが、
カボスから始まり、柚子、そして橙・・と
こうも 香酸柑橘が続くと 作らざるを得ません。((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
というわけで 少し前のことになりますが
橙酢に鰹節と昆布、しょうゆ、少量の煮切ったみりん
で 橙ポン酢作ってました。
右側は 橙酢 そのまま。
しかし、あんまり消費できませんね～～～。((´∀｀))
というわけで
テレビで良く言ってる 味ぽんのさっぱり煮
に似せて 使ってみました。
橙ぽん酢で手羽元のさっぱり煮 です
ほんと さっぱりしてて これはこれで美味しいですね。
あともう一つ。
ピッカピカに光る新鮮なタチウオの三枚おろしが売ってたので
お久しぶりに タチウオのくるくるを作りました。
いつも 芯にする オクラやミョウガがないので
強引に 畑ののらぼう菜、そして 大葉を芯にしてます。
すごく美味しかったですよ。
あ、これには 橙酢をかけてさっぱりといただきました。
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