よもぎ・桃の節句（薬膳、食育）

（この写真は去年の３月の白い桃の花です。）

もうすぐ桃の節句。今では白酒ですが、江戸時代は、桃花を桃花酒として振舞われたそうです。

そして『よもぎ（ヨモギ、蓬）』。
これは、草餅にしますね。
春を迎えて、ようやく地面から顔を出した若々しいよもぎを摘んで、軽くゆでてから刻みさらにすり鉢ですります。
これを餅と混ぜて作ります。

漢方では、よもぎを「艾草（ガイヨウ）」といい、消炎、血行促進、収斂などのはたらきがあります。

桃の節句は、五節句のひとつ。節句は季節の草や木に関連していて、季節に応じた邪気を払うのが目的です。

【五節句】
人日（じんじつ）正月７日　お正月の七草（七草粥）
上巳（じょうし）３月３日　３月の上巳の桃・よもぎ
端午（たんご）　５月５日　５月の端午の菖蒲（ちまき→江戸時代以降は柏餅）
七夕（しちせき）７月７日　７月の七夕の竹・瓜
　　　　　　　　　　　　　　（さくげ→江戸時代以降はそうめん）
重陽（ちょうよう）９月９日　９月の重陽の菊（菊酒）
　
季節感を大切にしたいですね。


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