オクラの梅あえ

　　
　　夏の小鉢を一品。

　　オクラは、
　　買ってきたネットに入ったまま、
　　水で軽くもみもみ。

　　それを、さっと塩茹でします。

　　ざるにあけ、色止めし、細かく切ります。

　　最後は包丁でたたく感じ。ネバネバにします。

　　梅干も、種をとり、包丁でたたき、
　　出し醤油とあわせ、オクラを和えます。




　　お好みで、ねぎ、花かつお、切りゴマを入れてもＯＫ。

　　いかのお刺身を細かく切ってまぜれば、

　　「イカオクラ」。

　　あれ、回転すしメニューみたいですね。