レモンソースが決め手のこのソテー、とっても簡単なので
お試しください。
今日も参考にしたのは 石川みゆき著「たった15分でイタリア家庭料理」です。
作り方：①かじきまぐろは両面に塩こしょうして薄力粉をまぶす。
②フライパンにオリーブ油を熱し、かじきを中火で焼く。
③こんがり焼き色がつけば、裏返し、白ワインを加え
アルコールをとばしながら焼く。
④レモンソースを作る。
ボウルにオリーブ油を入れ、泡だて器でかき混ぜながら、
お湯を少しずつ加える。
レモン汁多目を加え白っぽくなったら、
イタリアンパセリのみじん切り、
オレガノ（乾燥）、にんにくのすりおろしを混ぜて塩であじつけ。
⑤かじきまぐろにたっぷりかける。
このレモンソースは、他の白身のお魚にも使えます。
サラダドレッシングにしてもおいしいですよ。
本当に15分でできちゃいます。
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