今日のカフェランチ（１０００円） ２人分
ひじきご飯（芽ひじき・人参・コンニャク） 味噌汁（白みそ・じゃがいも・舞茸） 鮭の柚庵焼き かき菜の白和え（かき菜・胡麻・豆腐・かにかま） サラダ（トマト・きゅうり・若布・ポン酢） スウィートポテト 珈琲（紅茶）
鮭を焼くタレは、醤油・みりん・酒に、去年いただいて冷凍しておいたスダチを入れました。おいひい♪
ランチメニューってバランスが大切だなぁ。甘さ辛さ酸味が良いバランスかは、やはり試食してみないと解らない。昨日と今日はなかなかよかった。ご飯に味がついていることも配慮して、おかずはあまり辛くしていない。味噌汁の白みそが寒いといっそう美味しく感じました。今日の出汁は鰹節の粉だし。