梅干に紫蘇を入れる

午前中手話。

午後買い物。

朝、洗っておいた紫蘇をもんで、梅干をつけました。漬けた汁は白梅酢（はくばいず）といいます。少しのこるので、ドレッシングなどに使います。

　　　

　

赤紫蘇をもんでいるときの、いい香りはとても気分がよくなります。アロマ効果ですね。２キロ漬けたので、重しは１K。丁度いいのがないので、ペットボトルで重しにしました。

この南紅梅は、ちょと小ぶりです。やっぱり大きいのがいいね。頑張って働こう。