鮭とバジルのコロッケ

バランス良く考えすぎて、今日はちょと変わった味になったみたい。

「今日のはなんか変わっていて美味しかった」と感想をもらった。

ひじきご飯（エゴマを炒ってすったものを混ぜる）　コロッケ（鮭缶と冷凍ジェノベーゼ、炒めた玉ねぎ・人参）　野菜炒め（ほうれん草・シメジ・エノキ　胡麻油　醤油と削り節）　サラダ（もやし・かぼちゃ・オクラ・ブロッコリー・トマト　トマト以外はさっとゆでて、オリーブオイルで胡麻ドレッシング）

収穫したエゴマは、できるだけ殻をのぞいて、粒粒の胡麻状態にした。炒ってからすり鉢ですると良い香り、白いご飯にすりエゴマと塩で食べたら美味しかったが、経験したことのない香り。胡麻油もよく炒ったら琥珀色になるそうだ。エゴマ油は作れないが、すりエゴマで楽しみます。ちなみに市販のエゴマ油を食べてみたら味も香りも弱いです。そうだ！クッキーに入れてみようかな

　月がだんだんふくらんできたね